Escrito por Thais - 12/05/2008 |
De casa nova
Queridos,
Mal voltei de viagem e já tenho uma novidade. O blog está de casa nova. Nosso novo endereço é: www.comereumbarato.com.br.
E já comecei a postar nele.
Beijos.
Espero vocês lá!
(Thais Lazzeri) |
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Escrito por Thais - 28/04/2008 |
Alimentação saudável com a turma do Vila Sésamo
 Que tal convidar a turma do Vila Sésamo para participar das discussões sobre alimentação na sua casa. Esse álbum com figuras para colorir, chamado Alimentação Saudável com Come-Come, da Ed. ST2 (e com o fofo do Elmo, meu preferido), não é só uma tentação por conta do Vila Sésamo. Traz legendas dos diálogos em inglês e português. O que mais me apaixonou foi o tamanho do livro: 50 cm de altura por 40 cm de largura. É maior que minha sobrinha, a Ana Beatriz. Tenho certeza de que ela ficaria maluca!
Uma das páginas traz um desenho bem legal, de árvores com frutos. Quem nasce e vive na cidade grande, por muitas vezes, descobre muito tarde de onde vêm as frutas. Por que não agendar uma saída ao campo e mostrar como as frutas nascem? Seu filho vai adorar brincar em árvores.
Claro, faça uma salada de frutas depois deste passeio. Se quiser adoçar, use mel.
Foto: Divulgação
(Thais Lazzeri) |
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Escrito por Thais - 14/04/2008 |
Lancheira da escola: idéias de quem mora no Canadá
Convidei a blogueira Fabrícia, do blog Sopa Vermelha, para escrever este post. Ela fala de culinária para maiores, mas aceitou o convite para escrever sobre as boas idéias do governo canadense para preparar a lancheira da escola. A foto é dos sobrinhos dela (Ines e Youssef), que também moram lá.
 Outro dia desses, almoçando com minha cunhada, ficamos um bom tempo conversando sobre a lancheira das crianças. Ela tem um filho de 7 anos e uma filha de 12 anos. As crianças passam 8 horas do dia na escola e precisam se alimentar bem. Até os 5 anos a refeição é servida na escolinha e os pais não precisam se preocupar com a lancheira. Aqui na província do Quebec algumas regras são impostas quando o assunto é a lancheira. O governo mantém uma campanha para uma alimentação saudável nas escolas e os pais devem seguir algumas regras na hora de preparar o lanche. A campanha é intitulada: "Lanche de todas as cores", e dá idéias aos pais de como combinar alimentos e escolher uma boa lancheira, dá alguns menus de saúde e muito mais. Nada de chocolate, balas, biscoitos com muito açúcar, salgadinhos, refrigerante. Como o consumo de amendoin e castanhas em geral é muito alto por aqui, muitas crianças são alérgicas. Assim, alimentos que contenham amendoin, castanhas em geral e até mesmo peixe e frutos do mar também são proibidos na lancheira das crianças. Minha cunhada me disse que outro dia recebeu um aviso da escola pois havia colocado na lancheira do seu filho . Ela estava desanimada pois ele não come de tudo e ela não sabe o que preparar para meu sobrinho lindo. Me lembrava de um site que utilizei para um trabalho da Universidade e lá encontrei um menu completo para 12 dias. O menu é super saudável e muito prático. Resolvi colocar em prática uma das receitinhas. Preparei muffins com sabor de pizza - difícil de resistir. Acrescentei alguns ingredientes à receita e mudei outros. Optei por fazer meia receita. Renderam 7 muffins. Ficaram deliciosos. Mandei alguns para meu querido sobrinho e ele adorou.
Muffins com sabor de pizza
250 g de farinha de trigo / 1 colher (chá) de fermento em pó / 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio / 1 colher (chá) de orégano seco / 1 colher (chá) de manjericão seco (usei fresco) / 2 colheres (chá) de açúcar / 1 tomate italiano sem semente e cortado em cubinho / ½ cebola cortadinha / 1 cenoura ralada / salsinha fresca / 90 g de mozzarela ralada (ou outro queijo) / 40 g para colocar por cima dos muffins / 1 ovo / 200 ml de iogurte natural / 50 ml de leite
Preparo:
Em um recipiente misturar todos os ingredientes. Untar bem forminhas para muffins e pré-aquecer o forno à 200°C. Em seguida, colocar a mistura nas forminhas faltando dois dedos, cobrir com queijo ralado e levar ao forno durante 15 minutos. Dica: Não assar os muffins nas forminhas de papel pois o queijo gruda no fundo. Depois de frios, podemos colocar em forminhas de papel.
(por Fabrícia) |
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Escrito por Thais - 11/04/2008 |
As vencedoras: Você é o Chef
 Agradeço a todos que participaram da promoção - foram mais de 70 sugestões!
Seguem as receitas selecionadas pela redação.
Os livros devem chegar na casa de vocês na próxima semana. Vamos entrar em contato.
Beijos e até maio.
Sanduíche Listradinho.
Ingredientes:
1 pacote de pão de forma sem casca.
Recheio amarelo: 3 gemas cozidas, 2 cenouras cozidas, 1 copinho de iogurte natural. Processe as gemas com a cenoura e acrescente o iogurte até ficar em conscistência de patê. Tempere a gosto e reserve.
Recheio vermelho: 1 beterraba cozida e 200 gr de cream cheese. Sal a gosto. Bata a beterraba no liqüidificador com 2 colheres de cream cheese. Ponha numa tigela e vá acrescentando o creamcheese restante até obter consistência de patê. Tempere a gosto e reserve.
Recheio verde. 2xícaras de salsinha lavada e bem seca,10 azeitonas verdes sem caroço, 1 fatia de cebola e 250gr de maionese light. Bata no liqüidificador as salsinhas, a cebola, as azeitonas e 2 colheres da maionese. Ponha numa tigela acrescente maionese até obter a consistência de patê. Tempere a gosto e reserve.
Ana Carolina
Creme de mandioquinha
Meu pequenino gosta muito de um creme de mandioquinha que preparo rapidinho! Lá vai:
Ingredientes:
Músculo cortado em cubos / Mandioquinha / cebola / alho (sem o miolo) / Tomate / Paprika (doce ou picante) / salsão
Refogue a carne com azeite, cebola, alho, sal, paprika e tomate. Deixar bem douradinha por na pressão com água o suficiente para cobrir. Enquanto isso, cozinhe a mandioquinha com o salsão até desmanchar. Bata no liqüidificador ou no mixer. Depois é só juntar a carne com o creminho de mandioquinha e dar o ponto de cor e sabor. Fica maravilhosa !! Não sobra nadinha !
Josephane
Arroz temperadinho
Fazia este ‘arroz’ para minha filha, que era conhecido como 'arroz temperadinho', já que a salsinha estava presente. Ela nunca soube que era couve-flor...
Cozinhe uma couve-flor no vapor, mas não deixe que fique macia. Separe os buquês e pique numa tábua, bem miudinho. Refogue cebola e alho picadinhos em azeite, junte o ‘arroz’, tempere com sal e pimenta, junte salsinha picadinha e sirva! Desta vez, fiz com um pouquinho de azeite e manteiga, e servi com um extra de alho tostadinho. Para o dia-a-dia, como acompanhamento de uma carne assada, franguinho, ou como queira!
Laurinha
As vencedoras podem mandar e-mail por aqui. Clique.
(Thais Lazzeri) |
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Escrito por Thais - 11/04/2008 |
Hasta luego, chicos!
 Meninos e meninas que acompanham o blog, vou sair de férias. Com isso, o blog entra em recesso. Ao invés de pots diários, vou publicar apenas um post por semana – não conseguiria ficar sem postar. Já me acostumei a conversar por aqui, trocar idéias, falar de novidades. Vocês podem – e eu gostaria muito – que continuassem a visitar o blog, comentar o que podemos fazer, coisas que vocês gostariam de sugerir, enfim, como podemos nos falar melhor. Convidei leitores para participar e postar durante a minha ausência. Volto em maio com força total – e novidades da América Central para vocês.
À tarde, publico o nome dos ganhadores dos livros. Até breve.
Besos
Fotos: http://www.xerop.com/pics/final.jpg
(Thais Lazzeri) |
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Escrito por Thais - 10/04/2008 |
Pote para ovos: você ainda não sabe, mas vai precisar dele
 Quando penso em sugerir um produto no blog, fico pensando: É legal? É divertido? É prático? Eu gostaria de Ter em casa? A criança vai gostar? É muito caro – mas compensa? É bom? E por aí vai.. Esse aqui é uma graça. Um porta-ovos (da Eiko), ele faz parte da lista de coisas que você não sabe que precisa até vê-lo. Você encaixa-o na panela, cozinha, tira, quebra a casca na parte de cima, coloca sal e come. Eu chamo de ovo-quente. Desde pequena sou fã de ovos – e desta receita em particular. Claro, como toda criança, tenho minhas esquisitices (que mantive na fase adulta): como ovo-quente com banana. Não é tão elegante e tem muita gente que torce o nariz quando me vê comendo, mas eu gosto tanto. Se faz bem, é saudável e gostoso, por que não deixar a criança experimentar? Já vi muita gente reprimindo essas ousadias gastronômicas. Depois a criança não come porque é chata, e não porque os pais são poucos criativos. Eu sou fã de esquisitices. E minha mãe sempre me deixou fazer experiências. Veja no que deu, hoje eu escrevo sobre o tema!
 Para terminar a pensata, uma frase bem legal do livro Fome de Paris, memórias de um gourmet apaixonado, de A.J. Liebling, Ed. Ediouro: “O principal requisito para se escrever bem sobre culinária é ter um bom apetite”. Liberem a garotada!
Hoje é o último dia da promoção Você é o Chef
Se você ainda não deixou aqui sua receita, post já. As três melhores recebem livros dos chefs Gordon Ramsay e Jamie Oliver. Participe. A promoção termina hoje!
Fotos: divulgação
(Thais Lazzeri) |
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Escrito por Thais - 09/04/2008 |
Caos sem ordem?!
 Gente, o post de hoje quase não sai – como várias coisas na vida gente que parecem que não vão dar certo. Alguns exemplos que já ouvi de mães: levar a criança até a escola sem chegar atrasada, fazer o jantar depois de um dia cansativo de trabalho, deixar os dois filhos em duas festas de aniversário distintas no tempo certo, e por aí vai..
Tempo, tempo, tempo.. Pareço o coelho do desenho da Alice no país das Maravilhas. Corro e estou sempre sem tempo. Por isso, vamos de peixe frito (foi isso que fiz ontem), sem óleo, com alecrim e orégano – tudo direto da horta de casa. Ah, eu tinha uma vantagem, preciso confessar: os legumes estavam cozidos.
Você já teve dias assim? Ou é assim sempre?
Foto: http://blog.esab.edu.br/up/e/es/blog.esab.edu.br/img/WhiteRabbit_ESAB.gif
(Thais Lazzeri)
A promoção Você é o Chef continua
Se você ainda não deixou aqui sua receita, post já. As três melhores recebem livros dos chefs Gordon Ramsay e Jamie Oliver. Participe. A promoção termina amanhã.
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Escrito por Thais - 07/04/2008 |
Modelo 2.0: Você sugere o post do dia!
Hoje: festa de aniversário
 Desde que o blog entrou no ar, tenho recebido alguns e-mails bem instigantes, pedindo ora sugestões de receitas, ora dicas de livros. Fiquei pensando como cuidar de tudo isso com carinho – porque o carinho é um item muito importante na vida de quem lida com gastronomia. Cozinho por e com carinho. Encontrei um jeito que pode ser mais um canal de comunicação (jornalista adora usar essas palavras). As perguntas que têm a ver com o tema do blog, responderei aqui. Pelo menos um post por semana vai ser dedicado às dúvidas que chegarem. Se não conseguir fazer sozinha, porque também sou uma estudante no assunto (no gerúndio, rs), vou pedir ajuda para profissionais, seja na área da saúde, educação ou mesmo utilizar os arquivos de Crescer. Vocês gostam da idéia?
A primeira é um pedido antigo, da Carol, sobre festas de aniversário. Reuni várias imagens de arquivos de Crescer. A foto ao lado é a primeira dica: chame a criança para preparra a festa com você.
Lá vai:
1- Faça uma oficina de docinhos. Compre confeitos a mais – porque eles vão comer e derrubar a outra parte no chão. Dá para fazer também uma oficina de frutas, que é bem mais saudável. Deixe tudo cortadinho para as crianças montarem a sobremesa.
8 – Invista na mesa do bolo. Dá também para fazer a festa das tintas, e distribuis camisolas brancas para todo mundo pintar e se sujar.
2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11 – Tudo e mais um pouco. Bolo divertido, lanche natural cortado com forminhas, hot-dog bem guardado, mesa de piquenique, minibolo com velinha (para crianças amiores) e muita água de coco.
Aqui, dicas de quanto comprar na festa. E uma calculadora incrível.
A promoção Você é o Chef continua
Se você ainda não deixou aqui sua receita, post já. As três melhores recebem livros dos chefs Gordon Ramsay e Jamie Oliver. Participe. A promoção vai até o dia 10. (veja post do dia 02 de abril)
Fotos: arquivo Crescer
(Thais Lazzeri)
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Escrito por Thais - 04/04/2008 |
Tempo de preparo X a quantia que a criança come
Essa equação é terrível. Às vezes a gente perde horas na cozinha e todos parecem estar sem fome. Outras, preparamos algo em 15 minutos e as crianças pedem bis. Caos. Mas há quem veja graça nessas armadilhas cotidianas.
Esse foi o tema da minha coluna na Crescer este mês. Este aqui é o comecinho:
Tempo de preparo
Encontrei em "The Complited Guide to Uninveted Advice on Rasing Children", algo como "O guia completo de conselhos que você não pediu para criar crianças", sem tradução para o português, uma charge que caçoa dos sentimentos de pais em situação de risco. O tempo gasto na cozinha é inversamente proporcional à dimensão da fome da criança. Se a receita é preparada em 15 minutos, como um macarrão com legumes na manteiga ou um salmão com pele frito na chapa, consome-se 75% da refeição. Se levar 45 minutos para ficar pronta, apenas 25% do prato fica limpo.
Veja a foto:
Dou ainda mais sugestões do livro. Isso você encontra acessando o site. Clique aqui.
A receita de hoje casa com o tema. Um prato rápido, simples e que vai fazer sucesso na sua casa.
Peixe na chapa
1 ½ de pescada branca (limpa) / azeite de alecrim (você pode fazer em casa) / sal / pimenta do reino
Para acompanhar
Salada de palmito com milho, tomate cereja e cenoura
Coloque o peixe na chapa com a pele virada para a parte de baixo. Acrescente o azeite, o sal e a pimenta. Em 15 minutos fica pronto.
A promoção Você é o Chef continua
Se você ainda não deixou aqui sua receita, post já. As três melhores recebem livros dos chefs Gordon Ramsay e Jamie Oliver. Participe. A promoção vai até o dia 10. (veja post do dia 02 de abril)
A Fabrícia, uma amiga blogueira, divulgou a promoção no blog dela. Achei a iniciativa muito legal. E fica o meu agradecimento publicado. Beijos
Foto: do livro
(Thais Lazzeri) |
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Escrito por Thais - 03/04/2008 |
O produto que você compra não é o que você come
Você já deve Ter parado em frente a uma prateleira recheada de produtos e se perguntado: qual levar? Eu fico me perguntando isso sempre. Às vezes, quando quero testar, levo um de cada – das marcas mais confiáveis. O pessoal do site Pundo 300 fez uma coisa muito legal. Eles fotografaram a embalagem e o produto. “A diferença é brutal...”, disse Jeanne Callegari, minha colega que encaminhou o e-mail para o pessoal. Veja você mesmo:
Como não sou adepta de produtos prontos – como, às vezes, lasanha – e não vou dar receita de produto industrializado, segue uma dica gastronômica de família. Minha avó fazia para eu comer quando eu era criança. Hoje sou eu quem preparo para ela.
Galinhada
1 ½ kg de frango
350 ml de tomate
1 cebola picada
tempero de ervas (comprado pronto)
salsa e salsinha picadas
sal
1 litro de água
1 ½ xícara (chá) de arroz
Preparo:
Frite a cebola. Acrescente o frango. Vá virando até dourar. Em outra panela, ponha a água para ferver. Quando o frango dourar, ponha os demais ingredientes – com exceção da água e do arroz. Depois de vinte minutos, ponha a água e o arroz. Quando o caldo secar, a comida está pronta.
A promoção Você é o Chef continua
Se você ainda não deixou aqui sua receita, post já. As três melhores recebem livros dos chefs Gordon Ramsay e Jamie Oliver. Participe. A promoção vai até o dia 10. (veja post do dia 02 de abril)
Foto: divulgação
(Thais Lazzeri) |
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Escrito por Thais - 01/04/2008 |
Dicas para escolher um bom restaurante...
Quando se tem filhos!
Se eu fosse a um restaurante hoje, verificaria o cardápio, a qualidade da comida, o preço e mais alguns itens para escrever uma crítica gastronômica. Quem tem filhos não pode escolher um restaurante da mesma maneira. Outros itens precisam estar no check list – além da boa culinária, claro:
 1) Distribuição de mesas: Se as mesas são muito próximas umas das outras, você corre o risco de ver seu filho caindo ou derrubando algo na mesa ao lado, sem falar que ele pode atropelar o garçom. Fiz uma reportagem sobre esse e outros momentos, que, carinhosamente, foi chamada de Inimigo Público?. Acesse aqui.
2) Cardápio infantil: Não adianta o chef preparar um peixe incrível, o mais saboroso do universo, se seu filho pede apenas bife. Muitos restaurantes estão acrescentando um menu para crianças no cardápio, servidos 24h.
3) Espaço para brincar: Alguns pais gostam do espaço para brincar disponível em alguns restaurantes. Se você faz parte desse grupo, veja se o espaço tem uma pessoa especializada para ficar com as crianças e a segurança do lugar.
4) Tempo de preparo: A agilidade da cozinha pode fazer a diferença. Se a comida demora muito para ficar pronta, seus filhos podem perder a paciência e você, acredita, vai perdê-la também.
5) Entradas: Peça sempre uma entrada, como uma salada. Elas ficam prontas mais rapidamente e seu filho não morre de fome.
6) Serviço de manobrista: Parece bobagem pensar nisso, mas você vai querer ter um por perto quando sair tarde de um restaurante com seu filho no colo.
7) Preço: Pagar uma refeição é diferente de pagar por 4, 5... Para não se assustar com a conta, dê uma ligadinha para o lugar e busque informações em guias.
Você tem mais dicas?
Fotos: arquivo Crescer
(Thais Lazzeri) |
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| Sobre o Blog |
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Thais Lazzeri é repórter da Crescer, onde escreve sobre muitos temas, inclusive gastronomia.
Fascinada por novos aromas, cores e sabores, ela tem mania por utensílios de cozinha e adora aprender novas receitas. Já fez comida italiana, tailandesa, japonesa, chinesa, peruana, mexicana, espanhola... Aqui neste blog, ela vai dar dicas saborosas sobre como pais e filhos podem aproveitar melhor a arte culinária. Aproveite as indicações de receitas, produtos, livros e locais para passar bem.
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Hoje é feriado nacional, ou seja, sinônimo de crianças em casa. Eu mesma já escrevi aqui no blog o que fazer. E poderia dar mais dicas... Hoje, escrevo o que não fazer. Está tudo bem se você não quiser fazer nada, não sair, ficar em casa, descansando – até porque no segundo trimestre não vamos ter feriados. No afã de preparar milhares de coisas, a gente acaba esquecendo que o que a criança gosta mesmo é da companhia, de ficar junto. Prepare uma torta bem rápida com seu filho e passe o dia saboreando. 
